炭の火が、 季節を灯す。
炭火と旬菜 灯
火と、季節と、酒と。
灯(あかり)は、大阪・福島の路地にある十六席の小さな店です。
派手なことは何もありません。よい素材を仕入れ、炭で焼き、
季節の器に盛る。それだけを、毎日くり返しています。
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紀州備長炭
火入れはすべて紀州備長炭。遠赤外線でゆっくりと芯まで火を通し、素材の水分と香りを閉じ込めます。
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その日の市場から
魚は毎朝、大阪市中央卸売市場で目利き。品書きは仕入れに合わせて、手書きで少しずつ変わります。
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土地の器で
器は信楽と丹波の作家もの。料理と同じく、手の跡が残るものだけを選んでいます。
店舗情報
| 店名 | 炭火と旬菜 灯 -AKARI- |
|---|---|
| 住所 | 〒553-0000 大阪府大阪市福島区福島0-0-0 灯ビル1F |
| アクセス | JR環状線「福島駅」より徒歩4分 / 阪神「福島駅」より徒歩5分 |
| 営業時間 | 17:00 – 23:00(L.O. 22:00) |
| 定休日 | 月曜(祝日の場合は翌火曜) |
| 席数 | カウンター8席・テーブル8席(全16席) |
| お支払い | 現金・各種カード・QRコード決済 |
ご予約
十六席の小さな店のため、ご予約をおすすめしております。
当日のご予約・貸切のご相談はお電話にて承ります。
06-0000-0000
受付 15:00–22:00(月曜定休)・営業中は繋がりにくい場合がございます
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